Acompañan al cerdo ibérico, el ovino y el caprino, la carne de cordero y de chivo que se consume en caldereta o asada. Un producto por excelencia son las quesás, pequeños quesos que se consume tanto frescos, como curados en aceite, y la miel de las colmenas de Francisco que mantienen en los alrededores del pueblo (las culebras, los cerrejones, etc.), y extrae una miel de calidad elevada debido a la diversidad de flores de la zona. Es un regalo al paladar.

La carne de caza (conejo, perdices y jabalí), ha sido un ingrediente tradicional, ya que, en particular los hombres, les gusta mucho practicar este deporte.

No hay que olvidar este otro entretenimiento menos arriesgado y natural,  un producto  que lo da la tierra, los conocidos Gurumelos, y que son muy utilizados en la cocina de la comarca.

 

PLATOS TÍPICOS DE PERRUNAL Y ANDEVALO

Pestiños	Rosas de miel
Poleas en dulce	Tortas de chicharrones
Gazpacho	Migas
Revuelto de gurumelos con ajetes	Gurumelos asados
Potaje de gurumelos	Cocina de calabaza
Tortilla de gurumelos	Picadillo